シイェズ（ヒトツブコムギ）

シイェズ（ヒトツブコムギ）：祖先から受け継がれた種子から生まれる、外皮付きの穀物

シイェズ（ヒトツブコムギ）は、祖先の種子として知られる古代の小麦の一種で、外皮とともに穀物が育ちます。粒は小さく、硬めで茶褐色をしています。調理すると、かすかなヘーゼルナッツのような風味と、しっかりとした心地よい弾力が楽しめます。ピラフからサラダまで、さまざまな料理に深みを与えます。

Tufan Organikでは、食卓に伝統的な味わいを取り入れたい方のために、シイェズ（ヒトツブコムギ）をラインナップに加えました。調理前に数時間水に浸しておくと、粒が柔らかくなり、調理時間を短縮できます。茹でたシイェズ（ヒトツブコムギ）を冷蔵庫で保存し、一週間を通してさまざまな料理に活用するのも実用的な方法です。

おすすめの食べ方

• 玉ねぎと一緒に炒め、肉の出汁で炊き上げたふっくらとしたシイェズ（ヒトツブコムギ）のピラフ
• 茹でたシイェズ（ヒトツブコムギ）に、ザクロモラセス、パセリ、くるみを加えたボリュームたっぷりのサラダ
• シイェズ（ヒトツブコムギ）のスープ、またはボーンブロスで弱火でじっくり煮込んだケシュケク（伝統的な小麦の煮込み料理）

パッケージ： ご要望に応じて、さまざまなサイズをご用意しております。