القمح وحيد الحبة (سييز)
Tufan Organik — القمح وحيد الحبة (سييز) من فئة الحبوب ودقيقها، غذاء طبيعي أصله من غورون/سيواس.
القمح وحيد الحبة (سييز): حبوب بقشرتها من بذور موروثة
قمح السييز نوع قديم من القمح يُعرف بأنه من البذور الموروثة، وتنمو حبته مع قشرتها. حبوبه صغيرة ومتماسكة ومائلة إلى البني؛ وعند طهيها تمنح طعمًا خفيفًا يشبه البندق وقوامًا متماسكًا ممتعًا عند المضغ. ويضفي طابعًا مميزًا على أطباق كثيرة من البرغل المطبوخ (البيلاف) إلى السلطات.
في Tufan Organik أضفنا السييز إلى كتالوجنا لمن يرغبون في إفساح المجال للنكهات العريقة على موائدهم. نقعه في الماء بضع ساعات قبل الطهي يليّن الحبوب ويقصّر مدة الطهي. ومن الطرق العملية أيضًا حفظ السييز المسلوق في الثلاجة واستخدامه في أطباق مختلفة خلال الأسبوع.
اقتراحات الاستخدام
- بيلاف السييز المفلفل، المحمّر مع البصل والمطبوخ في مرق اللحم
- سلطة مُشبِعة من السييز المسلوق مع دبس الرمان والبقدونس والجوز
- شوربة السييز أو الكشكك (طبق تقليدي من القمح المطهو ببطء) على نار هادئة في مرق العظام
التغليف: متوفر بأوزان مختلفة حسب الطلب.