カラカダグ米

カラカダグ米で、食卓に地元の穀物を

カラカダグ米は、何世紀にもわたって同じ種から育てられてきた地元の米です。炊き上がると、粒はふっくらと柔らかくなり、独特で繊細な香りが食卓に広がります。デンプンがゆっくりと溶け出し、粒が適度にまとまるため、ソースの効いた料理とも相性が良く、そのまま食べても美味しいピラフ用のお米です。

地域の伝統的な味わいをキッチンで楽しみたい方のために、トゥファン・オルガニックではこのお米を取り揃えています。調理前に数回すすぎ、ぬるま湯にしばらく浸しておくことで、粒を均一に炊き上げることができます。バターで炒めて熱湯で炊き上げれば、シンプルなピラフであっても食卓の主役になります。

おすすめの食べ方

• バターで炒め、チキンストックで炊き上げてシンプルなピラフに。
• 肉詰めのパプリカや、ブドウの葉の包み料理の具材として。
• 牛乳と一緒に弱火でじっくり炊いて、クリーミーなライスプディングや焼きライスプディングに。

パッケージ：ご要望に応じて、さまざまな容量でご用意可能です。