Karacadağ-Reis

Ein regionales Korn für den Tisch: Karacadağ-Reis

Karacadağ-Reis ist ein regionaler Reis, der seit Jahrhunderten aus demselben Saatgut angebaut wird. Gegart werden seine Körner voll und weich, und sein eigenes, feines Aroma breitet sich am Tisch aus. Die Körner geben ihre Stärke langsam ab und haften leicht aneinander; das macht ihn zu einem Pilaw-Reis, der sowohl als Beilage zu Gerichten mit Sauce als auch pur ein Genuss ist.

Wir führen diesen Reis bei Tufan Organik für alle, die regionale Aromen in ihrer Küche lebendig halten möchten. Mehrmaliges Waschen vor dem Kochen und kurzes Einweichen in lauwarmem Wasser helfen den Körnern, gleichmäßig zu garen. In Butter geschwenkt und mit heißem Wasser gedämpft, wird selbst der einfachste Pilaw zum Mittelpunkt der Tafel.

Verwendungsvorschläge

• Bereiten Sie einen schlichten Pilaw zu, indem Sie den Reis in Butter anrösten und mit Hühnerbrühe garen.
• Verwenden Sie ihn für die Füllung von mit Fleisch gefüllten Paprika und gefüllten Weinblättern.
• Garen Sie ihn langsam bei schwacher Hitze in Milch für einen cremigen Milchreis oder einen überbackenen Milchreis.

Verpackung: In verschiedenen Gewichtsgrößen, auf Anfrage erhältlich.