Paprikamark
Tufan Organik Paprikamark ist ein Mark aus gerösteten Paprika aus der Kategorie Würzpasten, Eingelegtes, Meze und Soßen, erhältlich in 500 g – ein natürliches Lebensmittel mit Wurzeln in Gürün/Sivas.
Mit der Note der Glut: Tufan Organik Paprikamark
Paprikamark aus gerösteten Paprika vereint das leicht rauchige Aroma über der Glut gerösteter Paprika in einer dunklen, dichten Konsistenz. Sein Geschmack beginnt mit einer sanften Süße und setzt sich mit dem vertrauten Duft der Glut fort. Das 500-g-Paprikamark von Tufan Organik ist ein Spiegelbild der engen Beziehung zwischen der Küche Gazianteps und der Paprika.
In Gaziantep wird Paprikamark nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Frühstück und für Meze verwendet. Mit Walnüssen und Brotkrume lässt sich daraus ein Aufstrich nach Art der Muhammara zubereiten; Bulgursalat und würzigen Bulgurbällchen verleiht es Farbe und Aroma. Schon eine dünne, mit Olivenöl aufs warme Brot gestrichene Schicht macht ein schlichtes Frühstück zu etwas Besonderem.
Serviervorschläge
- Mit Walnüssen, Brotkrume und Granatapfelsirup zu einer Meze nach Muhammara-Art verrühren.
- Ein, zwei Löffel in Bulgursalat und fleischlose würzige Bulgurbällchen geben.
- Mit Olivenöl glatt rühren, auf warmes Brot streichen und zum Frühstück servieren.
Gewicht: 500 g