시예즈(외알밀) 통밀가루

맷돌로 제분한 시예즈(외알밀) 통밀가루

시예즈 통밀가루는 시예즈 밀(외알밀)을 겨와 함께 맷돌로 제분하여 만듭니다. 흰 밀가루보다 색이 짙고 밀 향이 뚜렷합니다. 반죽에 살짝 모래 같은 질감과 헤이즐넛을 연상시키는 달콤한 깊이를 더해, 홈메이드 빵부터 바즐라마까지 다양한 레시피에서 존재감을 드러냅니다.

Tufan Organik는 주방에서 곡물 본연의 맛을 찾는 분들을 위해 이 가루를 식탁에 전합니다. 통밀가루는 수분을 더 많이 흡수하므로 반죽할 때 물을 조금씩 나누어 넣고 휴지 시간을 조금 더 길게 주면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 원하시면 흰 밀가루와 섞어 사용하셔도 됩니다.

활용 제안

• 사워도우 빵 반죽에서 밀가루의 절반을 시예즈로 대체하면 더 짙고 향긋한 속살을 얻을 수 있습니다.
• 사지(철판) 위에서 굽는 바즐라마와 괴즐레메 반죽에 사용해 보세요.
• 시나몬 쿠키와 번 반죽에 몇 스푼 넣으면 고소한 견과류 풍미가 더해집니다.

포장: 요청에 따라 다양한 중량으로 제공됩니다.