정제 버터 (기)

정제 버터로 볶음과 페이스트리에 깊은 풍미를

정제 버터는 버터에서 유고형분과 수분을 분리한 형태로 알려진 전통 조리용 유지입니다. 황금빛 색과 볶은 버터를 연상시키는 진한 향이 돋보입니다. 높은 온도에서 버터만큼 빨리 타지 않기 때문에 볶음, 튀김, 페이스트리 요리에 부담 없이 사용할 수 있습니다.

가지안테프의 바클라바와 필라프 전통에서 정제 버터는 자주 쓰이는 재료입니다. Tufan Organik 정제 버터는 이러한 전통적인 쓰임을 가정 주방으로 옮겨 온 500 g 제품입니다. 서늘한 곳에서는 굳을 수 있지만, 냄비나 팬에 넣으면 금세 녹아 바로 사용할 수 있으며 숟가락으로 계량하기도 쉽습니다.

활용 제안

• 홈메이드 바클라바나 뵈렉(튀르키예식 페이스트리)의 반죽 층 사이에 녹여서 발라 주세요.
• 쌀 필라프를 만들 때 쌀을 볶는 단계에서 버터 대신 사용하면 고슬고슬한 밥알을 얻을 수 있습니다.
• 카부르마(볶은 고기 요리)나 고기를 넣은 채소 요리에서 고기 겉면을 팬에 익힐 때 사용하세요.

용량: 500 g