سمن

نكهة عميقة في التحمير والمعجنات مع السمن

السمن دهن طهي تقليدي يُعرف بأنه الزبدة بعد فصلها عن جوامد الحليب والماء. يتميز بلونه الذهبي ورائحته القوية التي تذكّر بالزبدة المحمّرة. ولأنه لا يحترق بسرعة الزبدة عند الحرارة العالية، يمكن استخدامه بسهولة في التحمير والقلي والمعجنات.

يُعد السمن مكوّنًا شائع الاستخدام في تقاليد البقلاوة والأرز في غازي عنتاب. ويقدم سمن Tufan Organik خيارًا بوزن 500 g ينقل هذا الاستخدام التقليدي إلى المطبخ المنزلي. قد يتجمد في الأماكن الباردة، لكنه يذوب سريعًا عند وضعه في القدر أو المقلاة ويصبح جاهزًا للاستخدام، كما يسهل قياسه بالملعقة.

اقتراحات الاستخدام

• ادهنه ذائبًا بين طبقات البقلاوة أو البوريك المنزلي.
• استخدمه بدل الزبدة عند تحميص الأرز لتحضير الأرز المفلفل والحصول على حبات منفصلة.
• استخدمه لتشويح اللحم في المقلاة عند تحضير القاورما أو أطباق الخضار باللحم.

العبوة: 500 g