말린 단고추

말린 단고추로 준비하는 겨울 돌마

말린 단고추는 속 채움용 고추를 말린 것으로, 맵지 않고 순한 맛이 특징입니다. 말린 고추를 뜨거운 물에 데쳐 부드럽게 만든 뒤에는 속을 쉽게 채울 수 있습니다. 조리하는 동안 고추 본연의 단맛이 속재료에 배어들며, 말린 채소 돌마 특유의 진한 풍미도 대부분 여기에서 나옵니다.

가지안테프와 그 주변 지역에서 말린 채소 돌마는 특히 추운 계절에 사랑받는 요리입니다. Tufan Organik는 이 전통을 집에서 이어 가고 싶은 분들을 위해 속 채움용 말린 고추를 100 g 포장으로 선보입니다. 속재료는 가족 고유의 레시피에 따라 쌀, 불구르 또는 다진 고기로 준비할 수 있습니다.

활용 제안

• 쌀, 불구르, 토마토 페이스트로 만든 속재료를 채워 클래식 말린 채소 돌마를 만들어 보세요.
• 다진 고기 속을 채운 뒤 토마토 소스에 넣고 약불에서 천천히 익혀 보세요.
• 부드럽게 불린 뒤 채 썰어 채소 불구르 필라프에 넣어 보세요.

중량: 100 g