テルカダイフ

テルカダイフ：サクサクのデザートの基本

シロップを絡めたデザートで最も馴染みのある素材の一つであるテルカダイフは、細い糸状の生地からできています。絡み合った糸状の生地をバターと合わせ、オーブンで焼くと、黄金色に輝くサクサクとした食感に変わります。シロップを吸いながらも、しばらくはそのサクサク感を保ち、一口ごとに軽い歯ごたえを残します。

ピスタチオカダイフ、ブルマカダイフ（巻き型糸状菓子）、クネフェなどのデザートは、テルカダイフを使用して作られます。使用前に糸状の生地を手でほぐし、ふんわりと広げることで、バターが均一に絡みやすくなります。Tufan Organikは、アンテプ産ピスタチオとよく相性の良いこれらのデザートの主原料であるテルカダイフを、ご自宅でデザート作りに興味をお持ちの方に向けて、カダイフのバリエーションの一つとしてご提供しています。

おすすめの食べ方

• 糸状の生地をバターと合わせ、アンテプ産ピスタチオを散らし、トレイでピスタチオカダイフを焼きます。
• 細い棒に巻きつけてブルマカダイフの形を作り、オーブンから出した後にシロップを注ぎます。
• フライパンでバターを使って揚げ、アイスクリームやミルクプリンの上にサクサクとした層としてトッピングします。

パッケージ：ご希望に応じて、さまざまな重量をご用意しています。