كنافة شعر (عجينة الكنافة)

الكنافة الشعر أساس الحلويات المقرمشة

تُعد الكنافة الشعر من أكثر مكوّنات الحلويات المُشرَّبة بالقطر شيوعًا، وتتكوّن من عجين على هيئة خيوط رفيعة. وعندما تُخلط خيوطها المتشابكة بالزبدة وتُخبز، تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا. وتحتفظ بقرمشتها لبعض الوقت حتى وهي تمتص القطر، فتترك في كل لقمة خشخشة خفيفة.

تُحضَّر بالكنافة الشعر حلويات مثل الكنافة بالفستق والكنافة الملفوفة (بورما) والكنافة بالجبن. ويساعد فكّ الخيوط ونفشها باليد قبل الاستخدام على توزيع الزبدة بالتساوي في كل مكان. وتقدّم Tufan Organik المكوّن الأساسي لهذه الحلويات، التي كثيرًا ما تلتقي بفستق عنتاب، ضمن أصناف الكنافة لمحبّي إعداد الحلويات في المنزل.

اقتراحات الاستخدام

• اخلط الخيوط بالزبدة وانثر بينها فستق عنتاب، ثم اخبز الكنافة بالفستق في صينية.
• لُفّها حول عود رفيع لتشكيل الكنافة الملفوفة، ثم اسقها بالقطر بعد إخراجها من الفرن.
• حمّرها بالزبدة في مقلاة وأضفها طبقةً مقرمشة فوق المثلجات أو المهلبية.

التغليف: متوفر بأوزان مختلفة حسب الطلب.