Tel Kadayıf (Teigfäden)

Tel Kadayıf – die Grundlage knuspriger Desserts

Tel Kadayıf, eine der bekanntesten Zutaten für in Sirup getränkte Desserts, besteht aus Teig in feinen Fäden. Werden die ineinander verschlungenen Fäden mit Butter vermengt und gebacken, erhalten sie eine goldene Farbe und eine knusprige Textur. Selbst wenn sie den Sirup aufsaugen, bleiben sie eine Weile knusprig und hinterlassen bei jedem Bissen ein leichtes Knistern.

Desserts wie Pistazien-Kadayıf, Burma-Kadayıf (gerollte Teigfäden) und Künefe werden mit Tel Kadayıf zubereitet. Wer die Fäden vor der Verwendung mit der Hand auseinanderzieht und auflockert, sorgt dafür, dass sich die Butter überall gleichmäßig verteilt. Tufan Organik bietet die Hauptzutat dieser Desserts, die häufig mit Antep-Pistazien kombiniert werden, innerhalb seiner Kadayıf-Sorten für alle an, die gern zu Hause Desserts zubereiten.

Verwendungsvorschläge

• Die Fäden mit Butter vermengen, Antep-Pistazien dazwischenstreuen und auf einem Blech Pistazien-Kadayıf backen.
• Um einen dünnen Stab wickeln, zu Burma-Kadayıf formen und nach dem Backen mit Sirup übergießen.
• In der Pfanne in Butter rösten und als knusprige Schicht auf Eis oder Milchpudding geben.

Verpackung: In verschiedenen Gewichtsgrößen auf Anfrage erhältlich.