ひよこ豆粉

ひよこ豆粉：生地作りから揚げ物まで幅広く使える万能粉

ひよこ豆粉は、乾燥させたひよこ豆を挽いて作られる、淡い黄色をしたきめの細かい豆類の粉です。ひよこ豆を思わせる、わずかに甘く、ほのかな土の香りが特徴です。水と混ぜると、さらっとした液状の生地になりやすく、その特性を活かして、揚げ物の衣やフラットブレッド、セイボリーケーキなどによく使われます。

トゥファン・オルガニックのパントリーでは、豆類をさまざまな形で料理に取り入れたい方のために、ひよこ豆粉をご用意しています。生のままでは風味が強く出るため、食べる前にしっかりと加熱することをお勧めします。小麦粉と混ぜると生地に心地よい色と風味を加え、少量使うことでスープやソースにとろみをつけるのにも役立ちます。

おすすめのお召し上がり方

• 水、オリーブオイル、クミンで作った生地をオーブンで焼き、薄いひよこ豆のフラットブレッドとしてお召し上がりください。
• オニオンリングや野菜のスライスにひよこ豆粉の生地をまぶし、カリッとするまで揚げてください。
• セイボリークッキーの生地の一部を小麦粉の代わりに使うことで、異なる味わいを楽しめます。

パッケージ： ご要望に応じて、さまざまな重量でご用意可能です。