دقيق الحمص
Tufan Organik دقيق الحمص من مجموعة البقوليات ومنتجاتها، غذاء طبيعي أصله من غورون/سيواس.
دقيق الحمص: دقيق متعدد الاستخدامات من العجين إلى القلي
دقيق الحمص دقيق بقوليات ناعم القوام أصفر فاتح اللون، يُحصل عليه بطحن الحمص المجفف. وله رائحة خفيفة الحلاوة ذات نفحة ترابية تذكّر بالحمص. وعند خلطه بالماء يكوّن بسهولة خليطًا سائلًا، ولهذه الخاصية يُفضَّل كثيرًا في تغليف المقليات والفطائر والكعكات المالحة.
يحتل دقيق الحمص مكانه في مخزن Tufan Organik لمن يرغبون في إدخال البقوليات إلى المطبخ بأشكال مختلفة. ولأن مذاقه النيّئ واضح، يُنصح بطهيه جيدًا قبل تناوله. وعند خلطه بدقيق القمح يضفي على العجين لونًا ومذاقًا لطيفين، كما يفيد عند استخدامه بكمية قليلة في تكثيف الشوربات والصلصات.
اقتراحات الاستخدام
- اخبزوا الخليط الذي تحضّرونه بالماء وزيت الزيتون والكمون في الفرن على شكل فطيرة حمص رقيقة.
- غمّسوا حلقات البصل وشرائح الخضار في خليط دقيق الحمص واقلوها حتى تصبح مقرمشة.
- استخدموه بدلًا من جزء من الدقيق في عجينة البسكويت المالح لتحصلوا على نكهة مختلفة.
التغليف: متوفر بأوزان مختلفة حسب الطلب.