乾燥ナス

乾燥ナス：ドルマからキャセロールまで、キッチンに欠かせない食材

乾燥ナスは、ドルマや様々な煮込み料理を作るのに適した乾燥ナスです。乾燥した状態では硬くて軽いですが、沸騰したお湯に数分間浸しておくと、柔らかくなって元の形に戻ります。生のナスと比較して、より凝縮された、わずかに土のような風味があり、スパイスの風味もしっかりと引き立ちます。

乾燥ナスは、ガズィアンテプ料理の冬の準備において、古くから欠かせない存在です。トゥファン・オルガニックでは、手間のかかる準備なしですぐにお使いいただける、この冬の定番食材を100gパックでお届けします。下ゆでのお湯に少しレモンを加えることで、ナスの香りを整えるという調理法も一般的です。

おすすめの食べ方

• スパイスを効かせたライスを詰め、トマトペーストを加えたお湯で煮込みます。
• 柔らかくなったら食べやすい大きさに切り、ラム肉と一緒にキャセロールにします。
• 乾燥ペッパーのドルマと同じ鍋で、ミックスドルマを作ることができます。

内容量: 100 g