Getrocknete Auberginen
Tufan Organik Getrocknete Auberginen eignen sich für Dolma und Schmorgerichte, gehören zur Gruppe Getrocknetes Gemüse und werden in 100 g angeboten – ein natürliches Lebensmittel mit Wurzeln in Gürün/Sivas.
Getrocknete Auberginen: Eine Küchenzutat von Dolma bis Schmortopf
Getrocknete Auberginen sind getrocknete Auberginen, die sich für Dolma und verschiedene Schmorgerichte eignen. Im trockenen Zustand sind sie fest und leicht; lässt man sie einige Minuten in kochendem Wasser ziehen, werden sie weich und gewinnen ihre Form zurück. Im Vergleich zu frischen Auberginen geben sie einen intensiveren, leicht erdigen Geschmack und nehmen Gewürze gut auf.
Getrocknete Auberginen haben einen fest verwurzelten Platz unter den Wintervorräten der Küche von Gaziantep. Tufan Organik bietet diese Winterzutat in Packungen zu 100 g an, sodass sie ohne lange Vorbereitung verwendet werden kann. Etwas Zitrone ins Blanchierwasser zu geben, ist eine Methode, mit der manche Hobbyköche den Eigengeruch der Aubergine ausgleichen.
Verwendungsvorschläge
- Füllen Sie sie mit einer kräftig gewürzten Reisfüllung und garen Sie sie in Wasser mit Tomatenmark.
- Zerteilen Sie sie nach dem Einweichen und bereiten Sie damit einen Schmortopf mit Lammfleisch zu.
- Bereiten Sie gemischte Dolma im selben Topf wie Dolma aus getrockneter Paprika zu.
Gewicht: 100 g