カヴルジャ（エンマー小麦）

カヴルジャ（エンマー小麦）：食卓に息づく古来の穀物

カヴルジャ（エンマー小麦）は、古来から伝わる小麦の一種であり、外皮に包まれた構造が特徴的な古代穀物です。調理すると粒がふっくらとし、適度な歯ごたえが残り、口の中にはナッツのような甘みのある味わいが広がります。現代の小麦に慣れ親しんだ方にとっても、馴染み深さの中に新しさがある体験となり、食卓に古来の食感をもたらします。

トゥファン・オルガニックは、穀物シリーズの他の製品とともに、カヴルジャ（エンマー小麦）をホールグレインの状態で皆さまのキッチンへお届けします。一晩水に浸してから茹でるだけで、サラダからスープまで幅広いレシピにご活用いただけます。茹でた粒を容器に入れて保存しておき、一週間の間にさまざまな料理に加えることで、一度の準備で毎日の食事に手軽に風味を加えることができます。

お召し上がり方の提案

• 茹でたカヴルジャ（エンマー小麦）を、ザクロ、パセリ、オリーブオイルと一緒に小麦サラダとして。
• ヨーグルトベースのスープの代わりとして、カヴルジャ（エンマー小麦）の粒を使用する。
• 肉料理や野菜のキャセロールに、茹でたカヴルジャ（エンマー小麦）をひとつかみ加えて、ボリュームのある一皿に。

パッケージング： ご要望に応じて、さまざまなサイズをご用意しています。