قمح الإمّر (كافيلجا)
Tufan Organik — قمح الإمّر (كافيلجا) من فئة الحبوب ودقيقها، غذاء طبيعي أصله من غورون/سيواس.
قمح الإمّر (كافيلجا): مكانة حبوب موروثة في المطبخ
الكافيلجا حبوب قديمة تُعدّ من أصناف القمح الموروثة، وتُعرف ببنيتها المغلّفة بالقشرة. تبقى حبوبها بعد الطهي ممتلئة ومتماسكة قليلًا، وتترك في الفم طعمًا حلوًا يشبه البندق. وهي تقدّم لمن اعتادوا أصناف القمح الحديثة تجربة مألوفة لكنها مختلفة، وتحمل إلى المائدة قوامًا آتيًا من الماضي.
توصل Tufan Organik قمح الكافيلجا إلى مطبخك حبوبًا كاملة إلى جانب منتجات الحبوب الأخرى. وعند نقعه ليلة كاملة ثم سلقه، يمكن استخدامه في وصفات كثيرة من السلطات إلى الشوربات. ومن الطرق العملية لإضفاء النكهة على عدة وجبات بتحضير واحد أن تحفظ الحبوب المسلوقة في وعاء وتضيفها إلى أطباق مختلفة خلال الأسبوع.
اقتراحات الاستخدام
- حضّر الكافيلجا المسلوقة سلطةَ قمح مع الرمان والبقدونس وزيت الزيتون.
- استخدم حبوب الكافيلجا بدلًا من الأرز في الشوربات باللبن الزبادي.
- أضف حفنة من الكافيلجا المسلوقة إلى طواجن اللحم أو الخضار لتحضير طبق قِدر مُشبِع.
التغليف: متوفر بأوزان مختلفة حسب الطلب.