そば粉

そば粉：クレープやギョズレメに、ひと味違う風味を

その名前とは異なり、そばは小麦の仲間ではなく、三角形の粒を持つ植物です。これを挽いて作られる粉は、灰褐色をしており、軽やかで土のような、ナッツのような香りが特徴です。きめ細かな質感のおかげで、液体とも混ざりやすく、生地に独特の風味を与えます。

トゥファン・オルガニックのカタログでは、ご家庭で新しい味に挑戦したい方に向けて、そば粉をご用意しています。そば粉のみを使用すると生地がもろくなりやすいため、パンやケーキのレシピでは他の粉と組み合わせるのが実用的な方法です。しかし、クレープのようなさらさらとした生地であれば、そば粉だけでも簡単にお使いいただけます。

おすすめの召し上がり方

• チーズ、ほうれん草、またはきのこを詰めた、そば粉の薄焼きクレープ
• 小麦粉と混ぜて作る朝食パンケーキ
• コーンミールとヨーグルトで作る塩味のケーキやバンズ

パッケージ： ご要望に応じて、さまざまな容量でご用意可能です。