Sumach-Sauce

Sumach-Sauce: In der Sonne eingedickte, säuerliche Würze

Sumach-Sauce ist eine dunkelrote Sauce, die aus wild gesammelten Sumachbeeren gewonnen und in der Sonne eingedickt wird. Ihre Säure ist milder als die der Zitrone, fruchtig und leicht herb. Sie verleiht Salaten, Meze und Fleischgerichten eine flüssige Säure; schon wenige Tropfen verändern den Geschmack eines Gerichts.

Tufan Organik bietet Sumach allen, die ihn als Pulver gewohnt sind, auch als flüssige Sauce an. Dank ihrer dickflüssigen Konsistenz lässt sie sich leicht in einer dünnen Linie über den Teller träufeln, und mit Olivenöl verquirlt wird sie zu einer praktischen Basis für Salatdressings. Auf Tischen, an denen saure Aromen beliebt sind, kann sie problemlos Zitrone ersetzen.

Verwendungsvorschläge

• Einige Löffel Sumach-Sauce über Zwiebelsalat und Hirtensalat träufeln.
• Die zu Grillfleisch gereichten Zwiebeln mit Sumach-Sauce und Petersilie vermengen.
• Zusammen mit Olivenöl zu gekochten Kichererbsen- oder Bohnensalaten geben.

Verpackung: Auf Anfrage in verschiedenen Gewichtsgrößen erhältlich.