Saure Sumachsauce
Tufan Organik Saure Sumachsauce aus der Gruppe „Saure, scharfe und süße Spezialsaucen, Essig und Getränke“ ist ein Naturlebensmittel mit Ursprung in Gürün/Sivas.
Saure Sumachsauce aus wild gesammeltem Sumach
Die saure Sumachsauce ist eine Sauce aus in der Natur gesammeltem Sumach, die für ihre dunkelrote Farbe und ihren ausgeprägt sauren Geschmack bekannt ist. Anders als die Schärfe der Zitrone bietet sie eine weichere, leicht herbe Säure. Schon ein paar Tropfen in Salaten, Meze und Fleischgerichten verleihen dem Teller Farbe und Tiefe zugleich.
In der Küche von Gaziantep sind saure Aromen ein fester Bestandteil des Tisches; bei Tufan Organik bieten wir die saure Sumachsauce in diesem Sinne an. Da ihr Geschmack intensiv ist, empfiehlt es sich, zunächst eine kleine Menge hinzuzufügen und nach dem Abschmecken zu erhöhen. Mit Olivenöl verquirlt entsteht in wenigen Sekunden ein praktisches Salatdressing.
Verwendungsvorschläge
- Als saure Note im Dressing von Hirtensalat oder Gavurdagi-Salat verwenden.
- Einige Löffel in die Masse für Cig Köfte und Linsenköfte geben.
- Über Piyaz aus fein gehackten Zwiebeln und Petersilie träufeln.
Verpackung: Auf Anfrage in verschiedenen Gebinden erhältlich.