Weißdornessig

Weißdornessig: Fruchtige Säure für Salate

Weißdorn ist eine kleine, rötliche, süßsäuerliche Wildfrucht, und Weißdornessig ist eine aus dieser Frucht gewonnene Essigsorte. Im Vergleich zu Trauben- oder Apfelessig besitzt er eine andere, leicht fruchtige und milde Säure. Sein Duft ist ausgeprägt, aber nicht stechend; einem Gericht zugegeben, tritt seine Säure in den Vordergrund, während auch der Geschmack der Frucht spürbar bleibt.

Er kann in Salatdressings, für Eingelegtes und Marinaden sowie tropfenweise im letzten Schritt von Gemüsegerichten verwendet werden. Mit Olivenöl verbunden ergibt er ein ausgewogenes Dressing. Für alle, die neben den gewohnten Essigsorten eine andere Option in ihre Küche holen möchten, bietet Tufan Organik Weißdornessig in der Gruppe der Saucen und Essige an.

Verwendungsvorschläge

• Mit Olivenöl, Senf und einer Prise Salz zu einem Dressing für grüne Salate aufschlagen.
• Ein paar Tropfen zu Meze aus über der Flamme gerösteten Auberginen oder Paprika geben, um Frische zu verleihen.
• Rote Zwiebelringe kurz in Weißdornessig und Sumach ziehen lassen und als Garnitur zum Kebab reichen.

Verpackung: In verschiedenen Füllmengen auf Anfrage erhältlich.