دقيق الذرة
Tufan Organik – دقيق الذرة من مجموعة الحبوب ودقيقها، غذاء طبيعي أصله من غورون/سيواس.
وصفات صفراء اللون ومشبعة مع دقيق الذرة
دقيق الذرة المطحون في مطحنة حجرية دقيق أصفر اللون خشن قليلًا، يُستخرج من حبات الذرة المجففة. يضيف إلى العجين حلاوة واضحة ولونًا مميزًا خاصًا به. ويتسع استخدامه من خبز الذرة والموهلاما إلى البسكويت، ويمنح الطبق طابعًا دافئًا حتى في أبسط الوصفات.
تقدم Tufan Organik دقيق الذرة ليُستخدم في المطبخ المنزلي وحده أو مخلوطًا مع دقيق القمح. ولأنه يعطي عجينًا أقل مرونة من دقيق القمح، فإنه يضيف هشاشة طرية إلى وصفات كثيرة من الكعك إلى الكريب. وعند استخدامه طبقةً خارجية في القلي يكوّن سطحًا مقرمشًا أيضًا.
اقتراحات الاستخدام
- حضّر طبق موهلاما كثيف القوام بالزبدة ودقيق الذرة والجبن.
- اخلطه مع اللبن الزبادي والبيض واخبز خبز الذرة في الفرن.
- غلّف السمك أو الخضار بدقيق الذرة قبل القلي للحصول على طبقة مقرمشة.
التغليف: متوفر بأوزان مختلفة حسب الطلب.