Taş Değirmen Tam Buğday Unu

Taş Değirmen Tam Buğday Unu ile Ev Ekmeğine Dönüş

Tam buğday unu, tanenin kepeği ve özüyle birlikte öğütülmesiyle elde edilir; bu yüzden rengi beyaz una göre daha koyu, kokusu daha belirgindir. Taş değirmende öğütülen un hafif pürüzlü bir dokuya sahiptir ve hamura tahıl tadı veren, dolgun bir karakter kazandırır.

Bu un, Tufan Organik tezgâhında ekmek ve hamur işi sevenlerin aradığı temel ürünlerden biri. Su emme oranı beyaz undan farklı olduğu için hamura suyu azar azar eklemek iyi sonuç verir. Dilerseniz beyaz unla karıştırarak daha yumuşak bir ekmek elde edebilirsiniz.

Kullanım Önerileri

• Ekşi maya ya da yaş mayayla mayalanan köy usulü tam buğday ekmeği
• Beyaz unla yarı yarıya karıştırılarak hazırlanan pide ve lavaş hamuru
• Tarçın ve cevizle zenginleştirilen kurabiye ve kek tarifleri

Ambalaj: Farklı gramajlarda, talebe göre sunulur.