دقيق القمح الكامل المطحون بالحجر
Tufan Organik – دقيق القمح الكامل المطحون بالحجر من مجموعة الحبوب ودقيقها، غذاء طبيعي أصله من غورون/سيواس.
عودة إلى خبز البيت مع دقيق القمح الكامل المطحون بالحجر
يُحضَّر دقيق القمح الكامل بطحن الحبة مع نخالتها وجنينها؛ ولذلك يكون لونه أغمق من الدقيق الأبيض ورائحته أوضح. والدقيق المطحون في مطحنة حجرية ذو قوام خشن قليلًا، ويمنح العجين طابعًا ممتلئًا بنكهة الحبوب.
هذا الدقيق من المنتجات الأساسية التي يبحث عنها محبو الخبز والمعجنات لدى Tufan Organik. ولأن نسبة امتصاصه للماء تختلف عن الدقيق الأبيض، فإن إضافة الماء إلى العجين تدريجيًا تعطي نتيجة جيدة. ويمكنك إن شئت خلطه مع الدقيق الأبيض للحصول على خبز أطرى.
اقتراحات الاستخدام
- خبز قمح كامل على الطريقة الريفية مخمّر بالخميرة الطبيعية أو الخميرة الطازجة
- عجينة البيدا وخبز اللافاش المحضّرة بخلطه مناصفة مع الدقيق الأبيض
- وصفات بسكويت وكعك غنية بالقرفة والجوز
التغليف: متوفر بأوزان مختلفة حسب الطلب.