Çökelek

Köy Sofralarından Tanıdık Bir Tat: Tufan Organik Çökelek

Çökelek, kuru ve taneli dokusuyla Anadolu mutfağının geleneksel peynirlerinden biridir. Elde ufalandığında kolayca dağılır, tadı hafif ekşimsi ve sadedir. Tufan Organik'in 400 gramlık çökeleği, Gaziantep çevresinde kuşaktan kuşağa sürdürülen sade sofra kültürünü hatırlatan bir ürün olarak raflarda yerini alıyor.

Çökeleğin asıl yeri sıcak hamur işleridir. Biber salçası, maydanoz ve soğanla yoğrularak dürüm, gözleme veya pide içine konur; tereyağında hafifçe kavrulduğunda ise kahvaltıya pratik bir sıcak tabak çıkar. Kuru kıvamı nedeniyle diğer peynirlerden farklı olarak ekmeğe sürülmekten çok ufalanarak kullanılır.

Kullanım Önerileri

• Biber salçası, soğan ve maydanozla yoğurup sıcak lavaş içinde dürüm yapın.
• Tereyağında yumurtayla birlikte kavurarak sıcak bir kahvaltılık hazırlayın.
• Gözleme veya bazlama hamurunun içine serpip sacda pişirin.

Gramaj: 400 g