تشوكلك (جبن قريش جاف)

طعم مألوف من موائد القرى: تشوكلك Tufan Organik

التشوكلك من الأجبان التقليدية في المطبخ الأناضولي، ويتميّز بقوامه الجاف المحبّب. يتفتّت بسهولة باليد، ومذاقه بسيط مائل قليلًا إلى الحموضة. ويأخذ تشوكلك Tufan Organik بوزن 400 g مكانه على الرفوف منتجًا يستحضر ثقافة المائدة البسيطة المتوارثة جيلًا بعد جيل في محيط غازي عنتاب.

المكان الحقيقي للتشوكلك هو المعجنات الساخنة. يُعجن مع معجون الفلفل والبقدونس والبصل ويوضع حشوةً في لفائف الخبز أو الفطائر المحشوة على الصاج أو الخبز المسطّح المخبوز في الفرن، وعند تحميصه قليلًا في الزبدة يصبح طبقًا ساخنًا عمليًا للفطور. وبسبب قوامه الجاف، يُستخدم مفتّتًا لا مدهونًا على الخبز، خلافًا للأجبان الأخرى.

اقتراحات الاستخدام

• اعجنه مع معجون الفلفل والبصل والبقدونس ولفّه في خبز اللافاش الساخن.
• حمّصه مع البيض في الزبدة لتحضير طبق فطور ساخن.
• انثره داخل عجين الفطائر المحشوة أو الخبز السميك واخبزه على الصاج.

الوزن: 400 g