최켈렉(건조 커드 치즈)

시골 식탁의 익숙한 맛, Tufan Organik 최켈렉

최켈렉은 건조하고 알갱이진 질감을 지닌 아나톨리아 요리의 전통 치즈 중 하나입니다. 손으로 부수면 쉽게 흩어지며, 은은한 산미가 있는 담백한 맛입니다. Tufan Organik의 400 g 최켈렉은 가지안테프 일대에서 대대로 이어져 온 소박한 식탁 문화를 떠올리게 하는 제품입니다.

최켈렉이 가장 빛나는 곳은 따뜻한 반죽 요리입니다. 고추 페이스트, 파슬리, 양파와 함께 버무려 랩, 속을 채운 철판 플랫브레드, 오븐에 구운 플랫브레드의 속으로 쓰며, 버터에 살짝 볶으면 간편한 따뜻한 아침 요리가 됩니다. 건조한 질감 때문에 다른 치즈와 달리 빵에 바르기보다는 부숴서 사용합니다.

활용 제안

• 고추 페이스트, 양파, 파슬리와 함께 버무려 따뜻한 라바시에 말아 랩을 만듭니다.
• 버터에 달걀과 함께 볶아 따뜻한 아침 요리를 만듭니다.
• 속을 채우는 플랫브레드나 두툼한 빵 반죽 안에 뿌려 넣고 철판에 굽습니다.

중량: 400 g