메밀

메밀: 볶지 않은 알갱이로 다양하게 즐기는 씨앗

이름에 밀이 들어 있지만 메밀은 사실 곡물이 아니라 작은 삼각형 알갱이를 지닌 식물의 씨앗입니다. 이 제품은 볶지 않은 상태라 연한 녹색빛이 도는 베이지색을 띠며, 맛도 볶은 메밀보다 부드럽고 은은한 흙내음이 납니다. 익히면 알갱이가 서로 달라붙지 않고 씹는 맛이 좋은 식감을 냅니다.

필라프, 샐러드, 수프 같은 요리에서 불구르나 쌀 대신 손쉽게 사용할 수 있습니다. 더 뚜렷한 향을 원한다면 조리 전에 마른 팬에서 알갱이를 몇 분간 볶아도 좋습니다. Tufan Organik 카탈로그의 곡물 제품군에 속한 메밀은 주방에 색다른 곡물을 더하고 싶은 분들에게 좋은 출발점입니다.

활용 제안

• 알갱이를 양파, 당근과 함께 볶은 뒤 뜨거운 물을 부어 익혀 채소 메밀 필라프를 만들어 보세요.
• 삶은 메밀에 석류, 파슬리, 올리브유를 섞어 상큼한 샐러드를 만들어 보세요.
• 아침 식사로 삶은 알갱이를 요구르트, 꿀, 제철 과일과 함께 한 그릇에 담아 보세요.

포장: 요청에 따라 다양한 중량으로 제공됩니다.