الحنطة السوداء
Tufan Organik – الحنطة السوداء من مجموعة الحبوب ودقيقها، غذاء طبيعي أصله من غورون/سيواس.
الحنطة السوداء: بذرة متعددة الاستخدامات بحبات غير محمصة
رغم أن اسمها يتضمن كلمة الحنطة، فإن الحنطة السوداء ليست من الحبوب في الحقيقة، بل هي بذرة نبات ذي حبات صغيرة مثلثة الشكل. ولأن هذا المنتج غير محمص، فلونه بيج فاتح مائل إلى الخضرة، ومذاقه أنعم وترابي خفيف مقارنة بالنوع المحمص. وعند الطهي تبقى الحبات منفصلة وتمنح قوامًا لطيفًا تحت الأسنان.
تُستخدم بسهولة بدلًا من البرغل أو الأرز في أطباق مثل البيلاف والسلطات والشوربات. ومن يرغب في رائحة أوضح يمكنه تقليب الحبات في مقلاة جافة لبضع دقائق قبل الطهي. والحنطة السوداء المدرجة ضمن مجموعة الحبوب في كتالوج Tufan Organik نقطة بداية جيدة لمن يريد إضافة حبة مختلفة إلى مطبخه.
اقتراحات الاستخدام
- قلّب الحبات مع البصل والجزر ثم اطهها بالماء الساخن لتحضير بيلاف الحنطة السوداء بالخضار.
- اخلط الحنطة السوداء المسلوقة مع الرمان والبقدونس وزيت الزيتون لتحضير سلطة منعشة.
- أضف الحبات المسلوقة في الفطور إلى وعاء واحد مع اللبن الزبادي والعسل وفواكه الموسم.
التغليف: متوفر بأوزان مختلفة حسب الطلب.