コフテ用細粒ブルグル

コフテ用細粒ブルグル

粒が細かいコフテ・ブルグルは、チ・キョフテ（スパイシーなブルグル・コフテ）、イチリ・キョフテ（ブルグルの詰め物）、クスル（ブルグル・サラダ）といったレシピに欠かせない材料です。茹でる必要はなく、お湯に浸すかペーストと混ぜ合わせることで、すぐに柔らかくなり、こねやすくなります。粒子が細かいため、スパイスやペーストをしっかりと吸収し、生地にまとまりを与えます。

ガズィアンテップ料理において、コフテ・ブルグルはほぼすべての家庭のパントリーに常備されています。トゥファン・オルガニックは、こうした伝統を大切にしています。こねる際に少しずつ水を加えることで、生地が崩れることなく形を整えることができます。密閉容器に入れ、涼しく乾燥した場所に保管することで、鮮度を保つことができます。

おすすめの食べ方

• レンティル・コフテをたっぷりのイソット・ペッパーとザクロ・モラセスと一緒にこね、レタスの葉を添えてお召し上がりください。
• 新鮮なミント、パセリ、スプリングオニオンを使って、さっぱりとしたクスルを作りましょう。
• イチリ・キョフテの表面の生地にセモリナと一緒に使うことで、薄くてしっかりとした皮を作ることができます。

包装: ご要望に応じて、さまざまな重量でご用意いたします。