쾨프테용 고운 불구르

고운 알갱이의 쾨프테용 불구르

쾨프테용 불구르는 고운 알갱이로 치으 쾨프테(양념 불구르 쾨프테), 이칠리 쾨프테(속을 채운 쾨프테), 크스르(불구르 샐러드) 같은 요리의 기본 재료입니다. 끓일 필요 없이 뜨거운 물이나 페이스트를 섞은 물에 불리면 금세 부드러워지고 쉽게 반죽됩니다. 알갱이가 고와서 향신료와 페이스트를 속까지 잘 흡수해 반죽에 일체감을 더해 줍니다.

가지안테프 요리에서 쾨프테용 불구르는 거의 모든 가정의 식료품 저장실에 있는 재료이며, Tufan Organik 역시 이러한 전통을 가까이하고 있습니다. 반죽할 때 물을 조금씩 더하면 반죽이 부서지지 않고 모양을 잡을 수 있습니다. 서늘하고 건조한 곳에 뚜껑을 닫은 용기에 보관하면 신선함을 유지하는 데 도움이 됩니다.

활용 제안

• 이소트 고추를 듬뿍 넣고 석류 당밀을 더해 렌틸콩 쾨프테를 반죽한 뒤 양상추 잎과 함께 내 보세요.
• 신선한 민트, 파슬리, 쪽파로 상큼한 크스르를 만들어 보세요.
• 이칠리 쾨프테의 겉반죽에 세몰리나와 함께 사용하면 얇으면서도 튼튼한 껍질을 만들 수 있습니다.

포장: 요청에 따라 다양한 중량으로 제공됩니다.