برغل ناعم للكبة

برغل ناعم الحبات للكبة

برغل الكبة الناعم، بحباته الدقيقة، هو المكوّن الأساسي لوصفات مثل الكبة النيئة المتبلة والكبة المحشوة وسلطة الكسير. لا يحتاج إلى غلي؛ فعند نقعه بالماء الساخن أو بخليط فيه معجون، يلين سريعًا ويسهل عجنه. وبفضل دقة حباته يتشرب التوابل والمعجون جيدًا، فيمنح الخليط تماسكًا.

في مطبخ غازي عنتاب يكاد لا يخلو مخزن بيت من برغل الكبة، ونحن في Tufan Organik قريبون من هذه العادة. إضافة الماء شيئًا فشيئًا أثناء العجن تساعد العجينة على التشكل دون أن تتفتت. وحفظه في مكان جاف وبارد داخل وعاء محكم الإغلاق يساعدك على الحفاظ على طزاجته.

اقتراحات الاستخدام

• اعجن كفتة العدس مع الكثير من فلفل الإيسوت ودبس الرمان، وقدّمها مع أوراق الخس.
• حضّر سلطة كسير منعشة بالنعناع الطازج والبقدونس والبصل الأخضر.
• استخدمه مع السميد في العجينة الخارجية للكبة المحشوة للحصول على قشرة رقيقة ومتماسكة.

التغليف: متوفر بأوزان مختلفة حسب الطلب.