レッドレンズ

季節を問わず活躍する一品：レッドレンズ

皮を剥いたオレンジ色の粒が特徴のレッドレンズは、キッチンで最も頻繁に調理される豆類の一つです。水に浸す必要がなく、素早く火が通り、なめらかな質感になります。この柔らかい食感は、スープやピューレ、コーフテに最適で、そのほのかな甘みはスパイスとも相性抜群です。

トゥファン・オルガニックでは、レッドレンズをキッチンの日常的な助っ人の一人と考えています。調理前に何度かすすいで水を切ることで、泡立ちを抑えることができます。玉ねぎとトマトペーストから作り始めた鍋も、仕上げにレッドペッパーフレークを添えたバターを垂らせば、すぐに温かく食べ応えのある料理へと変わります。

おすすめの召し上がり方

• 人参と玉ねぎと一緒に煮込んでピューレにしたレンズ豆スープに、レモンとレッドペッパーフレークを添えてお召し上がりください。
• 細かいブルグルと練り合わせたレンズ豆のコーフテを、新鮮な野菜と一緒にどうぞ。
• ズッキーニやジャガイモと一緒に煮込み、スプーンで食べる柔らかい野菜ピューレにしてください。

パッケージ: ご要望に応じて、さまざまな重量でご用意可能です。