Hausgemachte Erişte (türkische Nudeln)

Vertraute Wärme auf dem Tisch mit hausgemachten Erişte-Sorten

Hausgemachte Erişte gehören zu den beliebtesten Teiggerichten der türkischen Küche und sind dafür bekannt, dass der ausgerollte Teig in dünne Streifen oder kleine Quadrate geschnitten und getrocknet wird. Beim Kochen werden sie weich und behalten dennoch Biss; mit Butter, Walnüssen oder Käse werden sie zu einem sättigenden Gericht.

In der Erişte-Auswahl von Tufan Organik finden Sie Varianten in unterschiedlichen Schnitten und Stärken. Zu den gängigen Verwendungen gehört es, einen Teil der Nudeln in Butter leicht anzurösten und dann mit Reis zu einem Pilaw zu garen oder sie in Suppen zu geben. Reichlich gut gesalzenes Kochwasser sorgt dafür, dass die Nudeln beim Garen nicht zusammenkleben.

Verwendungstipps

• In Butter angeröstete und mit Reis gegarte Nudeln als Pilaw
• Gekochte Nudeln, serviert mit zerlassener Butter, Walnüssen und zerbröseltem Käse
• Nudelsuppe mit grünen Linsen und Minze

Verpackung: In verschiedenen Gewichtsgrößen auf Anfrage erhältlich.