كوسا مجففة

أطباق خضار شتوية بشرائح الكوسا المجففة

تتكون الكوسا المجففة من كوسا مقطّعة إلى شرائح ومجففة. تصبح الشرائح أرق كلما جفّت، ثم تلين مجددًا عند وضعها في الماء وتمتص الصلصة جيدًا أثناء الطهي. ولها طعم أوضح وحلو قليلًا مقارنةً بالكوسا الطازجة، لذا لا يبهت حضورها في أطباق اللحم أو البقوليات بل تُظهر طابعها الخاص.

التجفيف، وهو من الطرق القديمة لحفظ خضار الصيف للشتاء، يجد صداه أيضًا في المنتجات التي تقدمها Tufan Organik من غورون/سيواس. والكوسا المجففة بعبوتها ذات 100 g مكوّن عملي يمكن إضافته إلى أطباق القدر اليومية وإلى الشوربات على حد سواء. وهي توفر طريقة سهلة لطهي أطباق الكوسا دون انتظار موسمها.

اقتراحات الاستخدام

• بعد تطريتها اطهوا منها طبق كوسا باللحم المفروم ومعجون الطماطم.
• أضيفوها إلى طبق قدر غني بالحمص والبرغل.
• قطّعوا الشرائح ناعمًا وشوّحوها لتحضير مقبلات تُقدَّم مع الزبادي بالثوم.

الوزن: 100 g