イエローレンズ

イエローレンズ：なめらかなスープに彩りを添える黄金の粒

皮をむいて半分に割った、小さく黄金色をした粒。イエローレンズは、豆類の中で最も使い勝手の良い食材の一つです。レッドレンズよりも少し煮崩れしにくく、調理すると柔らかく、ほのかなバターのような味わいを楽しめます。形を保ちつつとろみをつけられるため、なめらかなスープにも、食感を楽しみたい料理にも適しています。

インド料理のダルから、エゾゲリンに似たアナトリア風のスープまで、用途は多岐にわたります。調理前に数回すすぐことで泡立ちを抑えられ、短時間の浸水で調理時間を短縮できます。トゥファン・オルガニックの豆類ラインナップの一つであるイエローレンズは、パントリーに常備しておきたい定番食材として生まれました。

おすすめの召し上がり方

• ターメリック、クミン、ガーリックチップで風味付けしたイエローレンズのスープ。
• ココナッツミルクとほうれん草を使ったクリーミーなダル。
• 茹でたレンズ豆をコフテの材料や野菜のピューレに加えて、食べ応えを出す。

包装：ご要望に応じて、さまざまな重量でご用意可能です。