العدس الأصفر
Tufan Organik – العدس الأصفر من مجموعة البقوليات ومنتجاتها، غذاء طبيعي أصله من غورون/سيواس.
العدس الأصفر: الحبة الذهبية للشوربات المخملية
حبات صغيرة ذهبية اللون، منزوعة القشر ومشطورة إلى نصفين: العدس الأصفر من أكثر البقوليات عملية في خزانة المطبخ. يتفكك متأخرًا قليلًا مقارنة بالعدس الأحمر، ويمنح بعد الطهي مذاقًا طريًا يشبه الزبدة قليلًا. ولأنه يكتسب القوام دون أن يُهرس تمامًا، فهو يناسب الشوربات الناعمة والأطباق ذات الحبيبات على حد سواء.
يتسع استخدامه من أطباق الدال في المطبخ الهندي إلى شوربات الأناضول الشبيهة بشوربة إيزوجلين. غسله عدة مرات قبل الطهي يقلل الرغوة، بينما يختصر النقع القصير مدة الطهي. صُمِّم العدس الأصفر ضمن مجموعة البقوليات لدى Tufan Organik ليكون مكونًا أساسيًا في متناول اليد دائمًا في المخزن.
اقتراحات الاستخدام
- حضّر شوربة عدس أصفر متبلة بالكركم والكمون والثوم المحمّر.
- اطهُ طبق دال كريميًا بحليب جوز الهند والسبانخ.
- أضف العدس المسلوق إلى خليط الكفتة أو هريس الخضار لمنحه القوام.
التغليف: متوفر بأوزان مختلفة حسب الطلب.