Dövme-Bulgur (geschälter Weizen)

Sättigende Eintopfgerichte mit Dövme-Bulgur

Dövme ist eine Bulgursorte aus geschälten Weizenkörnern, die ganz oder grob gebrochen verwendet wird. Sie braucht länger zum Garen als feiner Bulgur; beim Kochen quellen die Körner auf und werden weich, zerfallen aber nicht. Sie hat einen vollen, leicht süßlichen Weizengeschmack und verleiht Gerichten sowohl eine ausgeprägte Textur als auch Fülle.

Gern verwendet wird sie in Gerichten mit Fleisch oder Kichererbsen, in Joghurtsuppen und in Desserts wie Aschure (Noahs Pudding). Wenn Sie sie vor dem Kochen einige Stunden in Wasser einweichen, verkürzt sich die Garzeit und die Körner werden gleichmäßig weich. Tufan Organik bietet diese vertraute Zutat der Hausküche für eine Verwendung an, die von winterlichen Eintöpfen bis zu festlichen Desserts reicht.

Verwendungsvorschläge

• Bereiten Sie durch langsames Schmoren mit Lammfleisch und Kichererbsen einen sättigenden Dövme-Eintopf zu.
• Kochen Sie mit Joghurt, getrockneter Minze und gegarter Dövme eine warme Yayla-Suppe.
• Kombinieren Sie die Dövme in Aschure oder einem Weizendessert mit Trockenfrüchten und Walnüssen.

Verpackung: In verschiedenen Gewichtsgrößen, auf Anfrage erhältlich.